Новости города БезФормата.Ru
Череповец
Главные новости
 
Задать вопрос?

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни «Варвары»

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни "Варвары" - Город Че
Фото: s.gorodche.ru
Фото: fb.ru Он будет работать в здании на Карла Либкнехта, 31, откуда съехал магазин "Чикаго".

Об этом Gorodche.ru стало известно из собственных источников. В компании «Чикаго» нам подтвердили, что уже освободили помещение на К.Либкнехта (ранее «Чикаго» арендовала эти площади). По словам руководства компании, держать там розничный продовольственный супермаркет невыгодно — место больше подходит как раз под ресторан или кафе.

Направление молекулярной кухни, представленное, в частности, рестораном «Варвары», по данным fb.ru, появилось в конце 20 века, но в России стало популярным несколько лет назад. В молекулярной кухне блюда готовятся так, что в конечном виде продукт меняется до неузнаваемости. В процессе приготовления используются либо сверхвысокая, либо сверхнизкая температура. Представление о том, как должна выглядеть еда, полностью меняется, сознание переворачивается.

В Москве средний счет в ресторане составляет 5000–7000 рублей. Гостям предлагают блюда смешанной кухни — русской и европейской. Как говорит владелец сети ресторанов Anatolykomm (куда входит и «Варвары») Анатолий Комм, его меню — «целый гастрономический спектакль». Вместо обычного меню подают небольшие сеты для дегустации. Вообще, как уточняет fb.ru, гости приходят в «Варвары» не насытиться, а получить новые ощущения от уникальных блюд. Название ресторан получил потому, что все блюда русской и европейской кухни там представлены в «варварской» форме.

Самым популярным блюдом является сет «Русские традиции», состоящий из 9 разных блюд, подаваемых друг за другом. В него входит бородинский хлеб, подаваемый в жидком состоянии, «селедка под шубой», подаваемая в новой форме, пельмени, сделанные из теста без муки и т.д. Главное блюдо ресторана - борщ, сваренный традиционным способом, но содержащий копченое сало и костный мозг животного.

В Москве одним из лучших и популярных ресторанов молекулярной кухни стал ресторан «Варвары» на Страстном бульваре. В нашем регионе ресторан с таким названием есть в Вологде — на улице Ленинградской, его открыл известный ресторатор Алексей Ремезов. Именно он сейчас вынашивает планы сделать то же самое в Череповце.

На К.Либкнехта «Варварам» придется конкурировать как минимум с тремя заведениями — «Даймондом» при входе в парк КиО, кафе, расположенным напротив парка, и рестораном «Парк Палас», нгаходящимся в том же районе, но чуть дальше.

Александр Алексеев

Мотоциклист столкнулся с машиной в Череповце - 35media.RuФото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото:
14.05.2017 35media.Ru
Крупным кредитором банкротящегося «Киномира» оказалась мэрия Череповца - Город ЧеФото: архив За время действия договора выкупа ООО «Современник» сумел выплатить незначительную часть стоимости здания.
21.08.2017 Город Че
Около 1000 наименований продукции было представлено на «Школьном базаре» - Администрация г.ВологдаЯрмарка состоялась на площади Революции 19 августа. Вологжане могли приобрести все, что нужно для обучения в школе, – канцелярские товары, ранцы, школьную форму, учебные пособия и художественную литературу.
21.08.2017 Администрация г.Вологда
Около 1000 наименований продукции было представлено на «Школьном базаре» - Администрация г.ВологдаЯрмарка состоялась на площади Революции 19 августа. Вологжане могли приобрести все, что нужно для обучения в школе, – канцелярские товары, ранцы, школьную форму, учебные пособия и художественную литературу.
21.08.2017 Администрация г.Вологда
Вологжане признаны честными людьми - Журнал Бизнес и Власть«Российский союз страховщиков» составил очередной рейтинг регионов, проблемных в плане мошенничества и убыточности по ОСАГО по итогам первого полугодия 2017 года.
21.08.2017 Журнал Бизнес и Власть
Поликлиника - Администрация г.ЧереповецС 25 августа в поликлинике № 7 начнется строительство третьего этажа . На время реконструкции здание поликлиники закроют.
21.08.2017 Администрация г.Череповец
Уровень жизни - Газета Премьер
Уровень жизни
| Рисунок с сайта andmagazine.com Уровень жизни вологжан падает, а банковские вклады продолжают расти.
Газета Премьер
Число малых и средних предприятий в Череповце увеличилось на 10% - Журнал Бизнес и Власть
Число малых и средних предприятий в Череповце увеличилось на 10%
Количество субъектов малого и среднего предпринимательства в Череповце в 2016 году увеличилось по сравнению с 2015 годом на 1983 и сейчас составляет 21 659 единиц.
Журнал Бизнес и Власть
Просроченная задолженность по зарплате в Вологодской области сократилась на 23% - Журнал Бизнес и Власть
Просроченная задолженность по зарплате в Вологодской области сократилась на 23%
Суммарная просроченная задолженность по заработной плате в Вологодской области на 1 августа составила 31,9 млн руб.
Журнал Бизнес и Власть
Грязовецким межрайонным следственным отделом Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области завершено расследование уголовного дела в отношении 57-летней женщины.
22.08.2017 Следственный комитет
Домашний арест для домашнего строителя - Журнал Бизнес и ВластьСледственный комитет РФ по Вологодской области возбудил уголовное дело против бывшего руководителя ООО «Стройиндустрия».
21.08.2017 Журнал Бизнес и Власть
В Соколе 24-летний водитель мопеда погиб после столкновения с ВАЗом - NewsVo.RuВ Соколе водитель мопеда погиб, столкнувшись с ВАЗом. Трагедия произошла накануне вечером на улице Советской, сообщает пресс-служба областного УМВД.
21.08.2017 NewsVo.Ru
Малозначительное дело - Газета Премьер
Малозначительное дело
Жалобу Льва Трайнина (на снимке) удовлетворили и объявили ему устное замечание.
Газета Премьер
Новгородский след - Газета Премьер
Новгородский след
Прямо в зале заседания предприниматель был взят под стражу. В прокуратуре Великого Новгорода прямо во время совещания задержали бизнесмена — владельца вологодского магазина.
Газета Премьер
Крысиный король - Газета Премьер
Крысиный король
Мумифицировавшаяся крыса — зрелище не для слабонервных. | Фото с сайта pikabu.ru Череповецкий городской суд оштрафовал управляющую компанию за мумию крысы в подвале.
Газета Премьер
Вологодская областная специальная библиотека для слепых стала победителем конкурса социальных и культурных проектов ООО «Лукойл-Волганефтепродукт» в номинации «Духовность и культура» - Департамент культурыПроект «История на кончиках пальцев» посвящен 870-летнему юбилею города Вологды и популяризации среди слепых и слабовидящих жителей области историко-культурного наследия Вологодского края.
22.08.2017 Департамент культуры
Михаил Копьев. Фото art-lestnica.ru - Культура в Вологодской области19 августа после продолжительной болезни на 71-м году жизни скончался Михаил Копьев, заслуженный художник Российской Федерации с 1999 года,
21.08.2017 Культура в Вологодской области
Николай Федышин - Культура в Вологодской областиВ художественном отделе Вологодского музея-заповедника 25 августа в 16.00 откроется выставка «Дело всей жизни», посвящённая памяти художника-реставратора темперной живописи Николая Федышина,
21.08.2017 Культура в Вологодской области
Нараспашку - Газета Премьер
Нараспашку
У дочки Катерины Чаукиной Сонечки — прекрасная память, как у актрисы, она очень быстро запоминает стихотворения и выразительно их декламирует.
Газета Премьер
statics/images/arcticles/082017/17082017x6e33fb92.jpg - Красный север
Музыка Валерия Гаврилина будет звучать сегодня на площади Революции в Вологде
Музыка Валерия Гаврилина сегодня вечером будет транслироваться на площади Революции в Вологде.
Красный север
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА - Газета Премьер
ИСПЫТАНИЕ «ВАРЯГОМ»: герои и призраки легендарного крейсера. Часть 2 – НЕЗНАКОМЕЦ СО СТАРОГО СНИМКА
Два «варяжца»: Осип Копылов (слева) и неизвестный усатый морячок, которого долгие годы принимали за Ивана Прахова.
Газета Премьер
В «скорой», которая попала в аварию, перевозили девочку, выпавшую с балкона - Вологда-поискВ карете скорой помощи, которая накануне в Череповце попала в аварию , перевозили девочку, упавшую в этот же день с балкона, сообщает Канал 12.
21.08.2017 Вологда-поиск
Переход - Администрация г.ЧереповецСегодня инспекторы ГИБДД провели первый рейд по городским улицам, чтобы перед началом учебного года напомнить детям и взрослым о правилах дорожного движения.
21.08.2017 Администрация г.Череповец
В Череповце более 200 человек стали участниками массового забега - Город ЧеСегодня состоялся крупный легкоатлетический марафон «Северный край» с участием атлетов нескольких регионов.
20.08.2017 Город Че
statics/images/arcticles/082017/17082017x43e82316.jpg - Красный север
Федерация футбола поблагодарила газету «Красный Север» за сотрудничество в проведении Кубка области
Председатель Вологодской федерации футбола Евгений Кудряшов вручил главному редактору газеты Надежде Кузьминской Благодарственное письмо.
Красный север
Боролись за Кубок Вологодского кремля - Газета Премьер
Боролись за Кубок Вологодского кремля
Юные теннисисты не только борются за награды, но и знакомятся с историей тех городов, где проходят турниры.
Газета Премьер
Пополнили копилку - Газета Премьер
Пополнили копилку
Лучше всего на спартакиаде учащихся выступили волейболистки. | Фото ДКФиС Подведены промежуточные итоги спартакиады учащихся России.
Газета Премьер
В «скорой», которая попала в аварию, перевозили девочку, выпавшую с балкона - Вологда-поискВ карете скорой помощи, которая накануне в Череповце попала в аварию , перевозили девочку, упавшую в этот же день с балкона, сообщает Канал 12.
21.08.2017 Вологда-поиск
Пять дополнительных площадок начали работать в рамках проекта «Город детства» - Администрация г.ВологдаПять новых площадок городского проекта открылись в дополнение к уже существующим 30.
21.08.2017 Администрация г.Вологда
В ЗШК коммунальщики отключат горячую воду - vse35.ruВ ЗШК коммунальщики отключат горячую воду. Это связано с обнаружением разрывов на магистральной тепловой сети.
21.08.2017 vse35.ru
Череповецкие судебные приставы приостановили деятельность башенного крана - УФССПСудебные приставы приостановили деятельность башенного крана, принадлежащего одной из строительных компаний г. Череповца, в связи с нарушением требований промышленной безопасности.
21.08.2017 УФССП
/upload/medialibrary/3c8/3c8256e0c9a54aa23fbe2248d35dafea.jpg - Законодательное собраниеПредприятие "Вологдатранс" продолжит обслуживание маршрута № 37Э, пока не состоится конкурс на подбор нового перевозчика.
22.08.2017 Законодательное собрание