Новости города БезФормата.Ru
Череповец
Главные новости
 
Задать вопрос?

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни «Варвары»

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни "Варвары" - Город Че
Фото: s.gorodche.ru
Фото: fb.ru Он будет работать в здании на Карла Либкнехта, 31, откуда съехал магазин "Чикаго".

Об этом Gorodche.ru стало известно из собственных источников. В компании «Чикаго» нам подтвердили, что уже освободили помещение на К.Либкнехта (ранее «Чикаго» арендовала эти площади). По словам руководства компании, держать там розничный продовольственный супермаркет невыгодно — место больше подходит как раз под ресторан или кафе.

Направление молекулярной кухни, представленное, в частности, рестораном «Варвары», по данным fb.ru, появилось в конце 20 века, но в России стало популярным несколько лет назад. В молекулярной кухне блюда готовятся так, что в конечном виде продукт меняется до неузнаваемости. В процессе приготовления используются либо сверхвысокая, либо сверхнизкая температура. Представление о том, как должна выглядеть еда, полностью меняется, сознание переворачивается.

В Москве средний счет в ресторане составляет 5000–7000 рублей. Гостям предлагают блюда смешанной кухни — русской и европейской. Как говорит владелец сети ресторанов Anatolykomm (куда входит и «Варвары») Анатолий Комм, его меню — «целый гастрономический спектакль». Вместо обычного меню подают небольшие сеты для дегустации. Вообще, как уточняет fb.ru, гости приходят в «Варвары» не насытиться, а получить новые ощущения от уникальных блюд. Название ресторан получил потому, что все блюда русской и европейской кухни там представлены в «варварской» форме.

Самым популярным блюдом является сет «Русские традиции», состоящий из 9 разных блюд, подаваемых друг за другом. В него входит бородинский хлеб, подаваемый в жидком состоянии, «селедка под шубой», подаваемая в новой форме, пельмени, сделанные из теста без муки и т.д. Главное блюдо ресторана - борщ, сваренный традиционным способом, но содержащий копченое сало и костный мозг животного.

В Москве одним из лучших и популярных ресторанов молекулярной кухни стал ресторан «Варвары» на Страстном бульваре. В нашем регионе ресторан с таким названием есть в Вологде — на улице Ленинградской, его открыл известный ресторатор Алексей Ремезов. Именно он сейчас вынашивает планы сделать то же самое в Череповце.

На К.Либкнехта «Варварам» придется конкурировать как минимум с тремя заведениями — «Даймондом» при входе в парк КиО, кафе, расположенным напротив парка, и рестораном «Парк Палас», нгаходящимся в том же районе, но чуть дальше.

Александр Алексеев

Мотоциклист столкнулся с машиной в Череповце - 35media.RuФото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото:
14.05.2017 35media.Ru
Работающим пенсионерам повысят пенсию - Город ЧеС августа 2017 года они будут получать на 222 рубля больше. Максимальная прибавка составит примерно 222 руб., сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ПФР.
25.07.2017 Город Че
Работающим пенсионерам повысят пенсии примерно на 200 рублей - vse35.ruРаботающим пенсионерам повысят пенсии примерно на 200 рублей. Изменения вступят в силу уже с 1 августа этого года.
25.07.2017 vse35.ru
На новых условиях - Газета Премьер«Премьер» давно следит за ситуацией вокруг переговоров ООО «Газпром теплоэнергия Вологда» и мэрии Череповца.
25.07.2017 Газета Премьер
ТРЦ «Макси», закрытый после пожара, начнет работу только осенью - vse35.ruТРЦ «Макси», расположенный по адресу проспект Победы, 200, начнет работу только осенью.
25.07.2017 vse35.ru
Поздравляем с Днем Военно-Морского Флота - Газета Премьер
Поздравляем с Днем Военно-Морского Флота
В последнее воскресенье июля, 30-го числа, Россия празднует День Военно-Морского Флота.
Газета Премьер
Уверенная стабильность - Газета Премьер
Уверенная стабильность
| Иллюстрация с сайта credit-vbanke.ru Объём потребительского кредитования в Вологодской области вырос на 35%.
Газета Премьер
Вологодчина заняла 6 место в России по надоям молока - Журнал Бизнес и Власть
Вологодчина заняла 6 место в России по надоям молока
Вологодское молоко признано одним из лучших в стране по объемам производства.
Журнал Бизнес и Власть
Малолетний грабитель напал на пьяного - Вологда-поискВ Великом Устюге полицейские раскрыли уличный грабеж. Подозреваемым оказался 17-летний юноша.
25.07.2017 Вологда-поиск
Начинающий водитель устроила аварию в центре Череповца - Город ЧеНа перекрестке улицы Милютина и проспекта Луначарского накануне вечером столкнулись "Опель Астра" и "Нексия".
25.07.2017 Город Че
Следственным отделом по городу Вологда Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области завершено расследование уголовного дела по факту обнаружения в кабине лифта жилого дома тела 32-летнего мужчины.
25.07.2017 Следственный комитет
Один за всех - Газета Премьер
Один за всех
Игорь хотел показать, что инструкторы, которых допускают к детям, должны быть сами очень хорошо подготовлены и самостоятельно пройти серьезный маршрут.
Газета Премьер
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба - Журнал Бизнес и Власть
Осужденный главврач вернет суммы причиненного материального ущерба
Вологодским городским судом вынесен приговор в отношении бывшего главврача Вологодской городской Поликлиники №4 по фактам совершения 6 преступлений: получений взяток и злоупотребления должностными полномочиями.
Журнал Бизнес и Власть
Справка о смерти - Газета Премьер
Справка о смерти
По данным Департамента здравоохранения Вологодской области, детская смертность от различных заболеваний за последние четыре года снизилась более чем на 40%.
Газета Премьер
День поселка Вохтога - Культура в Вологодской областиПоселок Вохтога Грязовецкого района Вологодской области 22 июля отметил очередной день рождения.
25.07.2017 Культура в Вологодской области
В Белозерске оживили сцены легендарного фильма «Калина красная» - Вологда-поискБелозеры отметили День района и день рождения актера и режиссера Василия Шукшина праздником «У калины» в деревне Садовая.
25.07.2017 Вологда-поиск
Квинтет Игоря Бутмана закрыл предъюбилейный «Блюз на Веранде» - Культура в Вологодской областиВо второй половине июля уже четвертый год подряд Вологда превращается в столицу джаза и блюза.
25.07.2017 Культура в Вологодской области
Все билеты на выступление квинтета Игоря Бутмана проданы - Журнал Бизнес и Власть
Все билеты на выступление квинтета Игоря Бутмана проданы
Выступление знаменитого квинтета Игоря Бутмана с участием Олега Аккуратова завершит 14-й музыкальный фестиваль «Блюз на веранде», который проходит в Вологде с 18 по 21 июля.
Журнал Бизнес и Власть
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе - Журнал Бизнес и Власть
Битва за крепость пройдет в Кирилловском районе
С 5 по 6 августа в Вологодской области вновь состоится Межрегиональноый исторический фестиваль «Сугорье – 2017».
Журнал Бизнес и Власть
Мастер - Газета Премьер
Мастер
Как рассказывает Александр Рыбаков, художник-реставратор должен знать не только технологии реставрации, но и особенности икон каждой эпохи, историю искусства.
Газета Премьер
«…Ещё повоюем!» - Газета ПремьерОзорная пчелка — фирменный знак команды «Вологда-Чеваката». | Иллюстрация с сайта vologda-portal.ru «Чеваката» продолжит выступления в российской Суперлиге-2.
25.07.2017 Газета Премьер
В допинг-пробе экс-защитника "Северстали" Андрея Конева обнаружены запрещённые препараты.
25.07.2017 Город Че
Череповчанин вошел в состав олимпийской сборной по хоккею - 35media.RuОфициальный сайт Федерации хоккея опубликовал состав олимпийской сборной, которая примет участие в предсезонном турнире Sochi Hockey Open.
25.07.2017 35media.Ru
Тенденция в работе налоговых органов – их сервисная работа
Главная тенденция в работе российских налоговых органов в последние годы – это сервисная составляющая, - заявил председатель исполкома Российского союза налогоплательщиков Артем Кирьянов в эфире программы «Налоги».
Журнал Бизнес и Власть
С победой! - Газета Премьер
С победой!
Наши волейболистки с заветным кубком. В Череповце чествовали победительниц спартакиады учащихся.
Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу - Газета Премьер
«Пляжники» готовятся к финалу
Капризы погоды не помешали «пляжникам» проявить характер. Финал чемпионата Вологодской области по пляжному волейболу пройдет в Вологде 28-30 июля.
Газета Премьер
Энергетики приступили к массовым проверкам электросчетчиков у дачников. При контрольных проверках выявляются неисправные счетчики либо факты некорректной передачи показаний.
25.07.2017 NewsVo.Ru
Сегодня на ночь перекроют часть Октябрьского проспекта - Город ЧеФото: архив Gorodche.ru Изменятся маршруты 2-х автобусов. Сегодня с 21 часа и до 11 утра завтрашнего дня для движения транспорта будет закрыт поворот с Октябрьского проспекта на ул.
25.07.2017 Город Че
Работающим пенсионерам повысят пенсию - Город ЧеС августа 2017 года они будут получать на 222 рубля больше. Максимальная прибавка составит примерно 222 руб., сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ПФР.
25.07.2017 Город Че
В Череповце арестовали мужчину, который 2 дня насиловал незнакомую женщину у себя дома - Город ЧеФото: 1tulatv.ru Обвиняемый встретил пострадавшую на улице и привел к себе на квартиру в Индустриальной части города.
25.07.2017 Город Че
В заксобрании Вологодской области нашли вариант решения проблемы перемещения сельхозтехники по дорогам регионального значения.
25.07.2017 NewsVo.Ru