Новости города БезФормата.Ru
Череповец
Главные новости
 
Задать вопрос?

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни «Варвары»

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни "Варвары" - Город Че
Фото: s.gorodche.ru
Фото: fb.ru Он будет работать в здании на Карла Либкнехта, 31, откуда съехал магазин "Чикаго".

Об этом Gorodche.ru стало известно из собственных источников. В компании «Чикаго» нам подтвердили, что уже освободили помещение на К.Либкнехта (ранее «Чикаго» арендовала эти площади). По словам руководства компании, держать там розничный продовольственный супермаркет невыгодно — место больше подходит как раз под ресторан или кафе.

Направление молекулярной кухни, представленное, в частности, рестораном «Варвары», по данным fb.ru, появилось в конце 20 века, но в России стало популярным несколько лет назад. В молекулярной кухне блюда готовятся так, что в конечном виде продукт меняется до неузнаваемости. В процессе приготовления используются либо сверхвысокая, либо сверхнизкая температура. Представление о том, как должна выглядеть еда, полностью меняется, сознание переворачивается.

В Москве средний счет в ресторане составляет 5000–7000 рублей. Гостям предлагают блюда смешанной кухни — русской и европейской. Как говорит владелец сети ресторанов Anatolykomm (куда входит и «Варвары») Анатолий Комм, его меню — «целый гастрономический спектакль». Вместо обычного меню подают небольшие сеты для дегустации. Вообще, как уточняет fb.ru, гости приходят в «Варвары» не насытиться, а получить новые ощущения от уникальных блюд. Название ресторан получил потому, что все блюда русской и европейской кухни там представлены в «варварской» форме.

Самым популярным блюдом является сет «Русские традиции», состоящий из 9 разных блюд, подаваемых друг за другом. В него входит бородинский хлеб, подаваемый в жидком состоянии, «селедка под шубой», подаваемая в новой форме, пельмени, сделанные из теста без муки и т.д. Главное блюдо ресторана - борщ, сваренный традиционным способом, но содержащий копченое сало и костный мозг животного.

В Москве одним из лучших и популярных ресторанов молекулярной кухни стал ресторан «Варвары» на Страстном бульваре. В нашем регионе ресторан с таким названием есть в Вологде — на улице Ленинградской, его открыл известный ресторатор Алексей Ремезов. Именно он сейчас вынашивает планы сделать то же самое в Череповце.

На К.Либкнехта «Варварам» придется конкурировать как минимум с тремя заведениями — «Даймондом» при входе в парк КиО, кафе, расположенным напротив парка, и рестораном «Парк Палас», нгаходящимся в том же районе, но чуть дальше.

Александр Алексеев

Мотоциклист столкнулся с машиной в Череповце - 35media.RuФото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото:
14.05.2017 35media.Ru
Олег Кувшинников поддержал идею соблюдения баланса интересов регионов при распределении межбюджетных трансфертов(ВИДЕО) - Вологда-поискГубернатор Вологодской  области Олег Кувшинников принял участие в рабочей встрече Председателя Правительства России Дмитрия Медведева и членов кабинета министров с главами субъектов Российской Федерации.
16.02.2018 Вологда-поиск
Основатель сети магазинов «Магнит» продал свою долю бизнеса банку ВТБ - Вологда-поискОснователь одной из крупнейших российских торговых сетей «Магнит» Сергей Галицкий продал практически всю свою долю в бизнесе «Группе ВТБ», сообщает Интерфакс.
16.02.2018 Вологда-поиск
Олег Кувшинников поддержал идею соблюдения баланса интересов регионов при распределении межбюджетных трансфертов(ВИДЕО) - Вологда-поискГубернатор Вологодской  области Олег Кувшинников принял участие в рабочей встрече Председателя Правительства России Дмитрия Медведева и членов кабинета министров с главами субъектов Российской Федерации.
16.02.2018 Вологда-поиск
DSC_0595 - УМВД по Вологодской областиСотрудниками отдела иммиграционного контроля Управления по вопросам миграции УМВД России по Вологодской области в ходе плановой выездной проверки за 2 дня на территории города Череповца выявлено 42 административных правонарушения.
16.02.2018 УМВД по Вологодской области
Ярмарка - Администрация г.ЧереповецПервая в этом году большая сельхозярмарка состоится в субботу, 17 февраля на площади Химиков.
16.02.2018 Администрация г.Череповец
Промышленное производство в Вологодской области в январе 2018 года выросло на 10% - Журнал Бизнес и Власть
Промышленное производство в Вологодской области в январе 2018 года выросло на 10%
Производство промышленной продукции в Вологодской области в январе 2018 года по сравнению с январем 2017 года увеличилось на 10,3%.
Журнал Бизнес и Власть
«Вологдаэнерго» увеличили мощность автозаправочного комплекса на федеральной трассе А119 - Журнал Бизнес и Власть
«Вологдаэнерго» увеличили мощность автозаправочного комплекса на федеральной трассе А119
Специалисты производственного отделения «Кирилловские электрические  сети» филиала ПАО «МРСК Северо-Запада» «Вологдаэнерго» (дочерняя компания ПАО «Россети»)  завершили реализацию инвестиционного проекта по установке КТП
Журнал Бизнес и Власть
За первый же месяц 2018 года цены на бензин в Вологодской области выросли на 0,5% - Журнал Бизнес и Власть
За первый же месяц 2018 года цены на бензин в Вологодской области выросли на 0,5%
На протяжении января 2018 года цены на бензин АИ-92 и АИ-95 в Вологодской области увеличились на 0,5% - до 38 руб.
Журнал Бизнес и Власть
В американском колледже вновь произошла стрельба - Вологда-поискВ американских учебных заведениях снова стреляют. Буквально 3 часа назад поступила информация о стрельбе  в кампусе колледжа Highline, который находится недалеко от города Сиэтл,штат Вашингтон.
17.02.2018 Вологда-поиск
Внимание! В Вологде пропал дедушка - Вологда-поискВ Вологде ищут пенсионера Кораблёва Ивана Аверьяновича, который не выходил на связь с родственниками с 2016 года.
17.02.2018 Вологда-поиск
Вологжане пойдут под суд за сбыт фальшивых денег - Вологда-поискВ Вологде закончено расследование уголовного дела в отношении двух вологжан 22 и 25-лет по ч.1 ст.86 УК РФ.
17.02.2018 Вологда-поиск
Праздник Русской тройки состоялся сегодня в деревне Ерофейка Вологодского района(ФОТО) - Вологда-поиск17 февраля, прошел Всероссийский чемпионат русских троек.в рамках  Праздника Русской тройки, который проходит в деревне Ерофейка Вологодского района.
17.02.2018 Вологда-поиск
Очередная встреча проекта  Литературная гостиная  будет посвящена русскому поэту В.А. Жуковскому - Вологодская епархияПервая в этом году встреча проекта «Литературная гостиная» пройдет в среду, 21 февраля, в 17:30 в зале №12 Вологодской областной научной универсальной библиотеки (М.
17.02.2018 Вологодская епархия
Фестиваль «Вишня», приуроченный к 30-летию со дня гибели Александра Башлачёва, состоялся во Дворце металлургов.
17.02.2018 Администрация г.Череповец
Чтобы понимать музыку – важно слушать её живьем - Журнал Бизнес и Власть
Чтобы понимать музыку – важно слушать её живьем
9 февраля в Вологодской филармонии выступила яркая джазовая вокалистка, лидер группы «Jazzmobile» Алина Ростоцкая и джазовый квартет.
Журнал Бизнес и Власть
statics/images/arcticles/022018/14022018xb9de01ad.jpg - Красный север
Артист Геннадий Соболев отметил свой юбилей на сцене любимой филармонии
Фото Евгении Лапцовой В Вологодской областной филармонии имени Валерия Гаврилина состоялся большой праздничный концерт артистов и творческих коллективов учреждения культуры,
Красный север
statics/images/arcticles/022018/13022018x13d4bbd6.jpg - Красный север
«Жанна» в Вологодской драме: в поисках счастья, любви и мечты
Фото Валентины Певцовой Первую премьеру - 2018 года представит зрителям сегодня, 13 февраля, Вологодский драматический театр.
Красный север
Череповчанка едва не стала жертвой ДТП - Вологда-поиск17 февраля, на улице Краснодонцев водитель Газели, работавший на квартирном переезде, после загрузки двигаясь задним ходом совершил наезд на 75-летнюю пенсионерку.
17.02.2018 Вологда-поиск
Команда Росгвардии Вологодской области стали победителями в стрелковом турнире(ФОТО) - Вологда-поискВ Центре подготовки  состава Северо-Западного округа войск национальной гвардии РФ проходил учебный сбор снайперов и гранатометчиков.
17.02.2018 Вологда-поиск
Анна Нечаевская выиграла "бронзу" в эстафете (ФОТО) - Вологда-поиск17 февраля, вологжанка Анна Нечаевская принесла очередную бронзовую медаль в копилку сборной России на Олимпийских играх в Пхенчхане.
17.02.2018 Вологда-поиск
statics/images/arcticles/022018/16022018x4f10d788.jpg - Красный север
Вологодский лыжник Денис Спицов взял «бронзу» на Олимпийских играх
Фото РИА Новости Уроженцу вологодской области Денису Спицову удалось завоевать третье место в лыжных гонках на Олимпиаде, сообщает ИА «Вологда Регион».
Красный север
statics/images/arcticles/022018/15022018xfabac951.jpg - Красный север
Вологодская лыжница Анна Нечаевская достойно выступила в Пхенчхане
Анна Нечаевская в своей дебютной гонке на Олимпиаде финишировала десятой.
Красный север
statics/images/arcticles/022018/14022018x378f4fe1.jpg - Красный север
Юные вологжане выиграли первенство СЗФО по спортивным танцам
Представители вологодского танцевально-спортивного клуба «Спектр» Егор Ширков и Анна Богатищева завоевали золотые медали в Мурманске.
Красный север
Анна Нечаевская выиграла "бронзу" в эстафете (ФОТО) - Вологда-поиск17 февраля, вологжанка Анна Нечаевская принесла очередную бронзовую медаль в копилку сборной России на Олимпийских играх в Пхенчхане.
17.02.2018 Вологда-поиск
Праздник Русской тройки состоялся сегодня в деревне Ерофейка Вологодского района(ФОТО) - Вологда-поиск17 февраля, прошел Всероссийский чемпионат русских троек.в рамках  Праздника Русской тройки, который проходит в деревне Ерофейка Вологодского района.
17.02.2018 Вологда-поиск
Череповчанка едва не стала жертвой ДТП - Вологда-поиск17 февраля, на улице Краснодонцев водитель Газели, работавший на квартирном переезде, после загрузки двигаясь задним ходом совершил наезд на 75-летнюю пенсионерку.
17.02.2018 Вологда-поиск
statics/images/arcticles/022018/16022018x4f10d788.jpg - Красный северФото РИА Новости Уроженцу вологодской области Денису Спицову удалось завоевать третье место в лыжных гонках на Олимпиаде, сообщает ИА «Вологда Регион».
16.02.2018 Красный север
Масленица в Вологде - Культура в Вологодской областиПарк дома культуры «Речник», 17 февраля 12.00 – Праздничные театрализованные представления с участием творческих коллективов (Вологда, ул.
16.02.2018 Культура в Вологодской области