Новости города БезФормата.Ru
Череповец
Главные новости
 
Задать вопрос?

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни «Варвары»

В центре Череповца откроется ресторан молекулярной кухни "Варвары" - Город Че
Фото: s.gorodche.ru
Фото: fb.ru Он будет работать в здании на Карла Либкнехта, 31, откуда съехал магазин "Чикаго".

Об этом Gorodche.ru стало известно из собственных источников. В компании «Чикаго» нам подтвердили, что уже освободили помещение на К.Либкнехта (ранее «Чикаго» арендовала эти площади). По словам руководства компании, держать там розничный продовольственный супермаркет невыгодно — место больше подходит как раз под ресторан или кафе.

Направление молекулярной кухни, представленное, в частности, рестораном «Варвары», по данным fb.ru, появилось в конце 20 века, но в России стало популярным несколько лет назад. В молекулярной кухне блюда готовятся так, что в конечном виде продукт меняется до неузнаваемости. В процессе приготовления используются либо сверхвысокая, либо сверхнизкая температура. Представление о том, как должна выглядеть еда, полностью меняется, сознание переворачивается.

В Москве средний счет в ресторане составляет 5000–7000 рублей. Гостям предлагают блюда смешанной кухни — русской и европейской. Как говорит владелец сети ресторанов Anatolykomm (куда входит и «Варвары») Анатолий Комм, его меню — «целый гастрономический спектакль». Вместо обычного меню подают небольшие сеты для дегустации. Вообще, как уточняет fb.ru, гости приходят в «Варвары» не насытиться, а получить новые ощущения от уникальных блюд. Название ресторан получил потому, что все блюда русской и европейской кухни там представлены в «варварской» форме.

Самым популярным блюдом является сет «Русские традиции», состоящий из 9 разных блюд, подаваемых друг за другом. В него входит бородинский хлеб, подаваемый в жидком состоянии, «селедка под шубой», подаваемая в новой форме, пельмени, сделанные из теста без муки и т.д. Главное блюдо ресторана - борщ, сваренный традиционным способом, но содержащий копченое сало и костный мозг животного.

В Москве одним из лучших и популярных ресторанов молекулярной кухни стал ресторан «Варвары» на Страстном бульваре. В нашем регионе ресторан с таким названием есть в Вологде — на улице Ленинградской, его открыл известный ресторатор Алексей Ремезов. Именно он сейчас вынашивает планы сделать то же самое в Череповце.

На К.Либкнехта «Варварам» придется конкурировать как минимум с тремя заведениями — «Даймондом» при входе в парк КиО, кафе, расположенным напротив парка, и рестораном «Парк Палас», нгаходящимся в том же районе, но чуть дальше.

Александр Алексеев

Мотоциклист столкнулся с машиной в Череповце - 35media.RuФото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото:
14.05.2017 35media.Ru
Центробанк просит вологжан не беречь монеты в копилках - Вологда-поискВ Вологодской области не хватает в обращении мелких монет, сообщает официальный сайт Череповца со ссылкой на Центробанк РФ.
25.06.2017 Вологда-поиск
Инструктор по вождению Павел Никифоров - Администрация г.ЧереповецБольшинство кандидатов в водители в Череповце проваливают первый экзамен в ГИБДД.
25.06.2017 Администрация г.Череповец
Отделение по Вологодской области Северо-Западного главного управления Центробанка разослало по муниципалитетам Вологодской области письма,
25.06.2017 Администрация г.Череповец
Вологжан с Днем города поздравил КПК «Финанс-Гарант» (ФОТО) - Вологда-поискКредитно-потребительский кооператив «Финанс-Гарант» поздравил вологжан с 870-летним юбилеем города на площадке портала «Вологда-Поиск» на площади Революции.
24.06.2017 Вологда-поиск
Очистные «Водоканала» - Администрация г.ЧереповецОб этом директор муниципального предприятия «Водоканал» Сергей Ильин рассказал во время визита на предприятие мэра Череповца Юрия Кузина.
23.06.2017 Администрация г.Череповец
Остатки былого величия - Газета Премьер
Остатки былого величия
В советское время Вологодчина занимала 5-6 место по посевным площадям. | Фото с сайта flashnord.com Посевные площади льна в Вологодской области снова сократились.
Газета Премьер
По ранжиру - Газета Премьер
По ранжиру
«Премьер» впервые публикует информацию о доходах руководителей федеральных структур и ведомств, работающих на территории нашего региона.
Газета Премьер
Операция — реновация - Газета Премьер
Операция — реновация
Программа по сносу ветхого жилья в Москве и строительству новых площадей может принести отечественным металлургам от 50 до 90 миллиардов рублей.
Газета Премьер
Водитель ВАЗа сломал шею в аварии с тягачом под Череповцом (ФОТО) - Вологда-поискВ Череповецком районе в ДТП серьезно пострадал водитель, сообщает управление МВД Вологодской области.
25.06.2017 Вологда-поиск
Самые громкие происшествия Вологодской области: обзор за неделю - 35media.RuГИБДД г. Череповца ГИБДД г. Череповца ГИБДД г. Череповца УМВД России по Вологодской области Череповецкого врача-нарколога, обвинявшегося в коррупции, признали виновным .
25.06.2017 35media.Ru
В Череповецком районе ищут 7-летнего мальчика - NewsVo.RuВ Череповецком районе идут поиски 7-летнего Даниила Цуканова. Накануне в 10 часов утра мальчика забрал из дома в деревне Ванеево его отец, Андрей Цуканов.
25.06.2017 NewsVo.Ru
Убитый без вести - Газета Премьер
Убитый без вести
Личность погибшего жителя города Красавино удалось установить только с помощью дактилоскопической экспертизы.
Газета Премьер
Тайная вечность - Газета Премьер
Тайная вечность
По предварительным данным, смерть Гайтукаева наступила от «длительной хронической болезни».
Газета Премьер
Самбо по расчету - Газета Премьер
Самбо по расчету
Похищенными деньгами тренер распорядился по своему усмотрению. | Фото с сайта sport-olimp80.ru Детский тренер похитил у родителей своих воспитанников 162 тысячи рублей.
Газета Премьер
Открытое обращение жителей города Череповца к Путину В.В., Медведеву Д.А., депутатам Государственной Думы - КПРФ Историческая справка «Памятники И. В. Сталину в Череповце» МБУК «Череповецкое музейное объединение» сообщает Вам, что в 1930-1950-е годы в городе Череповце насчитывалось не менее шести памятников И.В.
25.06.2017 КПРФ
Завтра вологжан ожидает заключительный день фестиваля «Голос ремесел» - Администрация г.ВологдаВ Вологде продолжаются мероприятия, проходящие в рамках фестиваля «Голос ремесел».
24.06.2017 Администрация г.Вологда
Новый арт-объект - скамья в форме кованого пера появилась в Вологде - Администрация г.ВологдаСегодня у Бабушкинской библиотеки появилась скамья в виде кованого пера. Данный арт-объект стал подарком к 870-летию областной столицы от газеты «Красный Север», 100-летие которого совпало с юбилеем города.
25.06.2017 Администрация г.Вологда
Модные коллекции известного бренда увидят вологжане - Журнал Бизнес и Власть
Модные коллекции известного бренда увидят вологжане
В галерее музея кружева продолжает работу выставка моделей  бренда Ульяны Сергеенко.
Журнал Бизнес и Власть
Четвертая Вологда Вениамина Смехова - Газета Премьер
Четвертая Вологда Вениамина Смехова
За два дня пребывания на Вологодчине актер успел не только выступить перед публикой, но еще и съездить в Кириллов и Ферапонтово.
Газета Премьер
«ЛИКБЕЗ». Выпуск 6 (18) - Газета Премьер
«ЛИКБЕЗ». Выпуск 6 (18)
На презентации монографии Сергей Баранов рассказал, как повесть «Привычное дело» повлияла на отношение к проблеме противостояния города и деревни.
Газета Премьер
Инструктор по вождению Павел Никифоров - Администрация г.ЧереповецБольшинство кандидатов в водители в Череповце проваливают первый экзамен в ГИБДД.
25.06.2017 Администрация г.Череповец
ДТП на белозерской трассе. Фото: ГИБДД - Администрация г.ЧереповецПроисшествие случилось сегодня около двух часов ночи на втором километре автодороги Череповец — Белозерск.
25.06.2017 Администрация г.Череповец
Депутат Госдумы предложил выгнать из футбольной сборной вратаря и «дать в морду» Жиркову - Вологда-поискДепутат Госдумы РФ и член исполнительного комитета Российского футбольного союза Игорь Лебедев (сын Владимира Жириновского, на фото ) остался крайне недоволен вылетом сборной из Кубка Конфедераций-2017 .
25.06.2017 Вологда-поиск
ВЫШЕ ВСЕХ – ПОСЕЛОК ЛЕТЧИКОВ - Газета Маяк
ВЫШЕ ВСЕХ – ПОСЕЛОК ЛЕТЧИКОВ
 С 39-ю очками победу в третьей межпоселенческой спартакиаде одержало Федотовское сельское поселение.
Газета Маяк
ПРИ КАЖДОЙ НЕУДАЧЕ ДАВАТЬ УМЕЙТЕ СДАЧИ - Газета Маяк
ПРИ КАЖДОЙ НЕУДАЧЕ ДАВАТЬ УМЕЙТЕ СДАЧИ
 Вот уже два года в поселке Ермаково работает подразделение спортивного клуба каратэ «Поиск» под руководством тренера мастера спорта России Бориса Смолина.
Газета Маяк
НЕ С ПУСТЫМИ РУКАМИ - Газета Маяк
НЕ С ПУСТЫМИ РУКАМИ
 Открытое городское командное первенство по восточному боевому единоборству (сётокан) и личное первенство для спортсменов, выступающих самостоятельно, получились для нашего района «урожайными».
Газета Маяк
Стоп-кадр игры "Что? Где? Когда?" - Администрация г.ЧереповецКандидат экономических наук из Череповца Элла Рыжкова сегодня выиграла 50 тысяч рублей в телеигре «Что?
26.06.2017 Администрация г.Череповец
Погода внесла коррективы в программу фестиваля воздухоплавания - Администрация г.ВологдаИз-за погодных условий организаторы фестиваля воздухоплавания не позволили аэростатам подняться в небо.
26.06.2017 Администрация г.Вологда
Новый арт-объект - скамья в форме кованого пера появилась в Вологде - Администрация г.ВологдаСегодня у Бабушкинской библиотеки появилась скамья в виде кованого пера. Данный арт-объект стал подарком к 870-летию областной столицы от газеты «Красный Север», 100-летие которого совпало с юбилеем города.
25.06.2017 Администрация г.Вологда
Празднование Дня города завершилось красочным фейерверком - Администрация г.ВологдаВологжане увидели салют в полночь. В юбилейный День города небо над площадью Революции раскрасили цвета вологодского флага – желтый, белый, красный.
25.06.2017 Администрация г.Вологда
Велосипед и легковой автомобиль столкнулись в Череповце - 35media.RuФото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Фото: ГИБДД г. Череповца Авария произошла сегодня, 24 июня.
24.06.2017 35media.Ru